Produksi Gula Hidrolisat Serbuk Ampas Tebu (Saccharum officinarum L.) oleh Bakteri Selulolitik Air Lindi
DOI:
https://doi.org/10.21460/sciscitatio.2025.61.193Keywords:
gula hidrolisat, ampas tebu, bakteri selulolitik, air lindiAbstract
Gula hidrolisat merupakan gula hasil proses hidrolisis selulosa dari bahan lignoselulosa. Gula hidrolisat memiliki banyak kegunaan dalam berbagai bidang industri, seperti sebagai pemanis makanan dan minuman, pembuatan bioplastik, serta sebagai bahan baku pembuatan biofuel. Proses hidrolisis selulosa menjadi gula hidrolisat dilakukan dengan bantuan enzim selulase. Enzim selulase ini dimiliki salah satunya oleh mikroorganisme selulolitik yang bersumber dari cairan hasil dekomposisi sampah atau disebut juga air lindi (leachate). Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh gula hidrolisat dari substrat ampas tebu (Saccharum officinarum L.) oleh bakteri selulolitik air lindi. Metode penelitian ini diawali dengan mengisolasi bakteri selulolitik dari air lindi yang berasal dari TPS Pasar Gegerkalong. Bakteri ditumbuhkan pada media CMC Agar untuk seleksi bakteri selulolitik. Bakteri yang diperoleh kemudian diuji nilai indeks selulolitik yang dimilikinya. Media fermentasi yang mengandung substrat ampas tebu dengan konsentrasi substrat awal 5% dan 10% (b/v) disiapkan sebagai substrat selulosa. Hasil penelitian menunjukkan kadar gula hidrolisat yang dihasilkan oleh konsentrasi substrat awal 5% dan 10% sebesar 39,7% dan 49,19%. Konsentrasi substrat awal 10% merupakan konsentrasi terbaik dalam menghasilkan gula hidrolisat.
References
Alkahfi, F., Wayan, A., & I Gede Putu, W. (2021). Isolasi dan Identifikasi Bakteri Selulolitik pada Sampah Organik di TPA Suwung Denpasar. Agroekoteknologi Tropika, 10(2),153–160
Amie, N. L.L., & Nugraha, A. (2014). Pemanfaatan Limbah Ampas Tebu melalui Desain Produk Perlengkapan Rumah. Product Design, 3(1).
Anggraeni, A., & Triajie, H. (2021). Uji Kemampuan Bakteri (Pseudomonas aeruginosa) dalam Proses Biodegradasi Pencemaran Logam Berat Timbal (Pb), di Perairan Timur Kamal Kabupaten Bengkalan. Juvenil:Jurnal Ilmiah Kelautan Dan Perikanan, 2(3), 176–185. https://doi.org/10.21107/juvenil.v2i3.11754
Arifin, Z., Gunam, I. B. W., Antara, N. S., & Setiyo, Y. (2019). Isolasi Bakteri Selulolitik Pendegradasi Selulosa Dari Kompos. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 7(1), 30. https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i01.p04
Baharuddin, M., Rauf Patong, A., Ahmad, A., & La Nafie, N. (2014). Pengaruh Suhu dan pH terhadap Hidrolisis CMC oleh Enzim Selulase dari Isolat Bakteri Larva Kupu-Kupu Cossus cossus. Jurnal Teknosains, 8(3), 343–356
Dahman, Y., & Ugwu, C. U. (2014). Production of green biodegradable plastics of poly(3-hydroxybutyrate) from renewable resources of agricultural residues. Bioprocess and Biosystems Engineering, 37(8), 1561–1568. https://doi.org/10.1007/s00449-014-1128-2
Demissie, M. S., Legesse, N. H., & Tesema, A. A. (2024). Isolation and characterization of cellulase producing bacteria from forest, cow dung, Dashen brewery and agro-industrial waste. PLOS ONE, 19(4), e0301607. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0301607
Edwards, C. H., Rossi, M., Corpe, C. P., Butterworth, P. J., & Ellis, P. R. (2016). The role of sugars and sweeteners in food, diet and health: Alternatives for the future. Trends in Food Science & Technology, 56, 158–166. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2016.07.008
Espro, C., Paone, E., Mauriello, F., Gotti, R., Uliassi, E., Bolognesi, M. L., Rodríguez-Padron, D., & Luque, R. (2021). Sustainable production of pharmaceutical, nutraceutical and bioactive compounds from biomass and waste. Chemical Society Reviews, 50(20), 11191–11207. https://doi.org/10.1039/D1CS00524C
Fahruddin, Haedar, N., & Tuwo, M. (2020). Potensi Bakteri dari Limbah Kotoran Ternak Dalam Mendegradasi Selulosa. Jurnal Ilmu Alam Dan Lingkungan, 11(1),21–28
Firdausi, W., & Zulaika, E. (2015). Potensi Azotobacter spp. sebagai Pendegradasi Karbohidrat. Jurnal Sains Dan Seni ITS, 4(1),407-421
Galbe, M., & Zacchi, G. (2002). A review of the production of ethanol from softwood. Applied Microbiology and Biotechnology, 59(6), 618–628. https://doi.org/10.1007/s00253-002-1058-9
Ginting, L., Wijanarka, & Kusdiyantini, E. (2020). Isolasi Bakteri Endofit Tanaman Pepaya (Carica papaya L.) dan Uji Aktivitas Enzim Amilase. Berkala Bioteknologi, 3(2), 1–7.
Holt, J. G., Krieg, N. R., Sneath, P. H. A., Staley, J. T., & Williams, S. T. (1994). Bergey’s Manual of Determinative Bacteriology (9th ed.). Williams & Wilkins.
Jufrinaldi, J. (2018). Isolasi Selulosa Dari Bagas Tebu Melalui Pemanasan Iradiasi Gelombang Mikro. Jurnal Ilmiah Teknik Kimia, 2(2), 83. https://doi.org/10.32493/jitk.v2i2.1683
Kumar, S. (2009). Cellulolytic Enzymes Production from Submerged Fermentation of Different Substrates by Newly Isolated Bacillus spp. FME. Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry, 52(1), 17–21. https://doi.org/10.3839/jksabc.2009.003
Kurniawan, E., Badruzzaman, D. Z., & Marlina, E. T. (2023). Dinamika Populasi dan Identifikasi Bakteri pada Proses Dekomposisi Awal Campuran Lumpur Susu dan Jerami Padi dengan Perbedaan Nisbah C/N. Jurnal Teknologi Hasil Peternakan, 4(2), 141–156. https://doi.org/10.24198/jthp.v4i2.47920
Leko, B. B., Noor, N. A., & Usman. (2021). Analisis Potensi Ampas Tebu Sebagai Pembangkit Listrik Biomassa di Pabrik Gula Takalar. Prosiding Seminar Nasional Teknik Elektro Dan Informatika, Makassar, 12–16
Lismeri, L., Zari, P. M., Novarani, T., & Darni, Y. (2016). Sintesis Selulosa Asetat dari Limbah Batang Ubi Kayu. Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan, 11(2), 82–91. https://doi.org/10.23955/rkl.v11i2.5407
Lizayana, Mudatsir, & Iswadi. (2016). Densitas Bakteri Pada Limbah Cair Pasar Tradisional. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Biologi, 1(1), 95–106.
Maryanty, Y., Saputra, F.L.W., & Prasetyo, R. (2020). Pembuatan Asam Laktat dari Selulosa oleh Bakteri Lactobacillus delbrueckii dengan Selulase dari Bakteri Bacillus subtilis dan Bacillus circulans. Jurnal Teknik Kimia Dan Lingkungan, 4(2), 153–161.
Nababan, M., Gunam, I. B. W., & Mahaputra Wijaya, I. M. (2019). Produksi Enzim Selulase Kasar Dari Bakteri Selulolitik. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 7(2), 190. https://doi.org/10.24843/JRMA.2019.v07.i02.p03
Pandebesie, E. S., & Kartini, A. M. (2016). Produksi Bioetanol dari Batang Sorghum bicolor (L.) Moench dengan Saccharomyces cerevisiae dan Konsorsium S. cerevisiae- Pichia stipitis. Jurnal Purifikasi, 16(2). https://doi.org/10.12962/j25983806.v16.i2.43
Pane, N. A., Dewi, R., Zulnazri, Z., Sulhatun, S., & Nurlaila, R. (2023). Pembuatan Glukosa Dari Ampas Tebu Dengan Proses Hidrolisis. Chemical Engineering Journal Storage (CEJS), 2(5), 54–67. https://doi.org/10.29103/cejs.v2i5.7955
Rosmania, & Yanti, F. (2020). Perhitungan jumlah bakteri di Laboratorium Mikrobiologi menggunakan pengembangan metode Spektrofotometri. Jurnal Penelitian Sains, 22(2), 76–86. http://ejurnal.mipa.unsri.ac.id/index.php/jps/index
Santi, S. N., & Widyaningrum, T. (2022). Produksi Bioetanol Dari Limbah Batang Kelapa Sawit (Elaeis guineensis) Menggunakan Zymomonas mobilis Dengan Perlakuan Crude Enzim Trichoderma reesei dan Aspergillus niger. Jurnal Biolokus, 5(1), 18. https://doi.org/10.30821/biolokus.v5i1.1260
Sarkar, D., Prajapati, S., Poddar, K., & Sarkar, A. (2022). Ethanol production by Klebsiella sp. SWET4 using banana peel as feasible substrate. Biomass Conversion and Biorefinery, 12(5), 1479–1491. https://doi.org/10.1007/s13399-020-00880-1
Shahid, M., Mohammad, F., Chen, G., Tang, R.-C., & Xing, T. (2016). Enzymatic processing of natural fibres: White biotechnology for sustainable development. Green Chemistry, 18(8), 2256–2281. https://doi.org/10.1039/C6GC00201C
Sholihati, A. M., Baharuddin, M., & Santi, S. (2015). Produksi dan Uji Aktivitas Enzim Selulase dari Bakteri Bacillus subtilis. Al-Kimia, 3(2),78–90
Siruwahni, D., & Rasyidah, R. (2023). Isolasi dan Aktivitas Bakteri Selulolitik pada Limbah Diapers. Bioedusains : Jurnal Pendidikan Biologi Dan Sains, 6(2), 407–421. https://doi.org/10.31539/bioedusains.v6i2.6641
Song, L., Wang, Y., Zhao, H., & Long, D. T. (2015). Composition of bacterial and archaeal communities during landfill refuse decomposition processes. Microbiological Research, 181, 105–111. https://doi.org/10.1016/j.micres.2015.04.009
Sutikno, Marniza, & Sari, N. (2015). Pengaruh Perlakuan Awal Basa dan Hidrolisis Asam Terhadap Kadar Gula Reduksi Ampas Tebu. Jurnal Teknologi Dan Industri Hasil Pertanian, 20(2),65–72
Tahir, H., Sultan, M., Akhtar, N., Hameed, U., & Abid, T. (2016). Application of natural and modified sugar cane bagasse for the removal of dye from aqueous solution. Journal of Saudi Chemical Society, 20, S115–S121. https://doi.org/10.1016/j.jscs.2012.09.007
Teng, C., Zhou, K., Peng, C., & Chen, W. (2021). Characterization and treatment of landfill leachate: A review. Water Research, 203, 117525. https://doi.org/10.1016/j.watres.2021.117525
Wahyuningsih, N., & Zulaika, E. (2019). Perbandingan Pertumbuhan Bakteri Selulolitik pada Media Nutrient Broth dan Carboxy Methyl Cellulose. Jurnal Sains Dan Seni ITS, 7(2),7–9
Yin, Y., & Wang, J. (2022). Production of biohydrogen. In Biofuels and Biorefining (pp. 283–337). Elsevier. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-824116-5.00002-7
Zhang, Y., Xiao, F., Zhang, L., Ding, Z., Shi, G., & Li, Y. (2023). A New Mechanism of Carbon Metabolism and Acetic Acid Balance Regulated by CcpA. Microorganisms, 11(9), 2303. https://doi.org/10.3390/microorganisms11092303
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 THE AUTHOR(S)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
